前言:
生蚝一般指牡蛎,是世界第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。中国拥有丰富的牡蛎资源,拥有利用牡蛎的悠久历史, 早在两千多年前,中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。目前,渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地,其中长牡蛎是最重要的养殖物种。
功效:
1. 促进智力发育。生蚝含有牛磺酸等智力发育所需的重要营养素,有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑的作用;
2. 促进血液循环。生蚝中含有氨基酸、维生素等,会使血液循环得到改善;
3. 增强免疫力。生蚝含有18种氨基酸、钙、磷、铁、锌等营养成分,经常食用可以提高机体免疫力;
4. 补钙补铁,促进骨骼发育。生蚝是很好的补钙产物,含磷丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收;
加工工艺:
传统的干燥方法是将新鲜的生蚝肉平铺在竹片上进行暴晒,要求天气必须是干燥温暖的冬天,阴雨天气空气湿度大,不易晒干,即便晒干质量也欠佳。夏季气温高,生蚝不易储存,容易腐烂,并且容易被蝇虫叮咬,卫生问题难以保证。而传统的燃煤、燃油锅炉具有能耗高、能效比低且污染大的问题,已经不再符合国家环保生产的需求。
热泵烘干前景广阔,商机无限。国产91视频生产的生蚝热泵烘干机是一种新型的节能烘干设备,利用逆卡诺原理,将空气作为热量来源,从空气中吸收低位热能,再耗费少量电能将低位热能转化为高位热能,从而满足用户的烘干需求。下面就来介绍一下生蚝的烘干工艺:
将采收的生蚝去壳清洗,再用沸水焯一遍,这样可以保持生蚝原本颜色,也容易在烘干过程中蒸发内部水分。将焯过的生蚝放进物料盘中,推进烘干房中,将温度设置在55-65摄氏度之间,烘干20小时左右,生蚝干燥后的脱水比例一般在5:1左右。
生蚝烘干机优势:
1. 运行过程安全放心:整个运行系统无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易炸、中毒等危险,是一种安全可靠的半封闭干燥系统;
2. 安装拆卸灵活方便:安装拆卸不受空间限制,室内室外均可自由选择;
3. 自动化、智能化程度高:运行全程采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业;
4. 采用多温区分层控温:速度可调,自动控制,烘制出的生蚝脱水均匀,利于储存,保留原有营养价值;
6. 节能环保:同燃煤、油、气相比,可节省75%左右的运行费用,运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。