前言
木耳,又名云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,在我国有广泛的自然分布和人工栽培。我国是木耳的主要生产国,在黑龙江、云南、吉林、湖北、四川、贵州等地都有广泛分布。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,因此广受消费者喜爱。
木耳的营养价值
木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”,富含蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,可与动物性食物相媲美,是一种营养丰富、滋味鲜美的食用菌,有很好的医疗和药物作用。
1.排毒。木耳含有大量植物碱和活性酶,对身体中的纤维组织等异物具有催化作用,可以促进其尽快排出。并且木耳还含有天然胶质,吸附力较强,可以吸附体内毒素,使其尽快排出体外;
2.预防癌症。木耳含有天然多糖,具有抗癌的作用,可以防止细胞发生病变,并且能够清除体内致癌物质,减少对身体的伤害;
3.预防血栓。木耳凝血功能较强,可以提高血小板活性,并能促进血液循环,防止血液中出现栓快,有助于预防血栓;
4.补血。木耳可以起到补血活血的作用,其含有丰富的微量元素,有助于增强人体造血功能,补血效果较好,也具有明显的活血作用,可以加快人体血液循环,防止血液出现阻滞,有利于改善气血不足的问题。
木耳的烘干工艺
传统的木耳干燥采用的是阳光晾晒的方式,虽然成本低且经济实用,但是遇到阴雨天气,木耳的干燥品质就会受到严重影响,所以天气变化成为令人头疼的问题。
木耳热泵烘干机凭借着节能环保、安全高效的优势逐渐走进众人的视野。其采用全封闭式烘干,不受天气限制,可以24小时连续化烘干,烘制的木耳品质优良,可以大大满足市场需求。接下来就以国产91视频木耳热泵烘干机为例向大家介绍一下木耳的烘干工艺。
1.将采摘的新鲜木耳用清水洗干净,补放入物料盘中准备干燥;
2.将烘干机预热到50-55摄氏度左右调试降温,准备烘干;
3.将烘干房温度控制在35-40摄氏度之间,补木耳受热后,表面的水分会大量蒸发出来,此时需要进行排气,继续降温至26摄氏度,烘干4小时;
4.随后将烘干机将温度每小时升高3-4摄氏度,使相对湿度保持在10%左右,烘干5-8小时。温度升至50摄氏度时保持恒温状态,使每一层的木耳干燥程度一致;
5.将温度升至55-60摄氏度后进行整体干燥,木耳干至八成时,将木耳取出摊晾两小时后继续烘干,待全部木耳烘干后即为烘干完成。
木耳热泵烘干机优势
作为空气源热泵行业的领军品牌,国产91视频生产的空气源木耳热泵烘干机具备以下优势:
1.采用多温区分层控温,速度可调、自动控制,烘制出的木耳体轻干燥,无杂质,气味清香;
2.安装拆卸灵活方便,不受空间限制,室内室外均可自由选择;
3.运行过程安全放心,整个运行系统无传统干燥器(燃油、燃气或者电加热)中可能存在的易燃、易炸、中毒等风险,是一种安全可靠的封闭式干燥系统;
4.自动化、智能化程度高,运行全程采用自动控温控湿装置,可以24小时连续干燥作业;
5.应用范围广,国产91视频木耳热泵烘干机还可以广泛应用于其他食用菌烘干,一机多用;
6.节能环保,同燃油、燃煤、燃气等设备相比,可以节省75%左右的运行费用,运行过程不产生任何燃烧物以及排放物;
7.机组使用寿命长达15年;