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浅谈面粉烘干的注意事项

   伴随着雨季及潮湿大气的到来，又有很多面粉和麸皮贸易商和终端用户（以下统称用户）向我们反应面粉或麸皮经常出现结块、发霉，甚至生虫现象；为什么会出现这种不良情况呢，是不能避免还是不能解决呢，原因出现在哪里呢。
 

 
　　虽然感觉这个事情很小，但后果很严重；严重到什么程度呢？轻则丢失自己的客户，重则毁了公司的名声，公司走向灭亡。
 
　　怎么办？业内都清楚产物水分在13%以下都是属于比较安全的，烘干降水是第一要务。
 
　　所谓产物烘干，即通过热空气将物料中水分蒸发并带走，从而降低水分的一个物理过程。
　　为此我们面粉产业链联盟走访了多家用户，同时也走进了面粉加工公司及烘干机厂家，最后由我们面粉产业联盟首席经济应用官石志彪先生在市场调研后做一简单分析总结：
 
　　产物（备注：在加工公司里称产物，在流通过程中称商品）水分的高低与小麦软硬度、加水量、粉路复杂程度、有无面粉后处理、研磨松紧程度、磨辊、气力输送风量、气候（温度和湿度）等有直接或间接的关系。
 

　　导致麸皮面粉发生结块、发霉，甚至生虫的主要原因就是面粉加工公司所生产出来的麸皮和面粉水分高；虽然是按照国标生产，但未考虑运输、外界大气环境及存放时间等因素而未进行烘干来降低水分所导致的。




 
　　知道了为什么出现不良情况的原因以及解决的方式，但怎么还是有用户反应呢？
 
　　烘干是一门技术，也是一门学问，不是随便做个设备就可以达到实际效果的，它达到的只是心理预期。再者烘干厂家所掌握的烘干技术及生产的烘干设备是有很大差异的，故最终产生的效果稳定性和消耗的能源多少也是不一样的，所以说专业的事情要有专业的人员利用专业的技术去做。
 
　　现在加工公司有的没有烘干系统，有的是自己制造的简易烘干系统，有的是请的非专业空气能烘干机厂家做的烘干系统，有的请的是麸皮面粉麦胚烘干专业厂家做的烘干系统，至于出现以上情况，这是与一个公司的内部管理有很大关系的，公司内部管理者定位不同，站的高度不同，看的远近不同等而存在的，这涉及到了一个公司的内部管理范畴，不便于更深层次的讨论。

　　但总之一点，加工公司需要的是产物稳定和最小的能源消耗，这样才能产生源源不断的效益，否则加工公司就会慢慢的衰落，最终公司会是什么样不得而知。
 
　　实践出真知。经过市场的检验，麸皮面粉麦胚的烘干一定要选择合适的烘干厂家，有专业技术，设备先进，同时也要符合面粉加工公司所生产的产物品质不被破坏，更要符合国家各项政策的要求，例如环保、防爆安全、质量指标等，莫为了烘干降低水分而烘干；故耗能最小，效果稳定、低温长时间烘干、智能控制、设备先进、技术超前的烘干设备厂家是首要选择。

　　所以说，市场有什么合理需求，公司就要满足市场的需要；技术是第一生产力，只有不断引入先进的技术和先进的设备，有投入才有产出，才能保证公司长而远的发展而不被市场淘汰。